Bún Bò Cay Ánh Nguyệt

Bún bò cay làm say lòng bao người sành ăn, kể cả người dân Bạc Liêu hay là khách du lịch, ăn một lần là nhớ mãi cái hương vị đặc biệt ấy. Đặc biệt, Bún bò cay Ánh Nguyệt là nơi nhiều thực khách lựa chọn nhất, vì được nấu theo công thức gia truyền qua nhiều thế hệ nên đã tạo ra hương vị rất đặc trưng. Quả thật, nhiều thực khách trở lại Bạc Liêu chỉ để thưởng thức lại một lần nữa cái hương vị hấp dẫn kích thích vị giác, không thể tìm được ở một nơi nào khác. 

• Địa chỉ: 119 Cao Văn Lầu, P.5, Tp.Bạc Liêu
• Giờ mở cửa: 6:30-21:00
• Giá: 25.000đ-35.000đ
• Cách di chuyển: từ bến xe khách tỉnh Bạc Liêu, bạn rẽ phải và chạy dọc theo Trần Phú khoảng 2km. Đến vòng xuyến bạn chạy thẳng qua Cao Văn Lầu/Cầu Kim Sơn đi thêm 650m nữa là tới.

Nhìn tô bún bò cay bắt mắt, hương vị thơm nồng, thực khách khó có thể hình dung được độ cay nồng của nó. Nhiều thực khách đã thận trọng gọi tô bún bò ít cay, nhưng chỉ qua vài muỗng đầu đã tê đầu lưỡi và luôn miệng hít hà vì độ cay của nó. Tuy vậy, bún bò cay Ánh Nguyệt lại trở nên nổi tiếng chính ở chỗ được nấu từ ớt tươi, độ cay đằm chứ không cay xé lưỡi hay cay “hỗn” khiến người ăn chảy nước mắt. Thêm vào đó, là hương vị thơm nồng rất đặc biệt cùng những miếng thịt bò mềm mịn, ít mỡ.

Nghe có vẻ đơn giản, nhưng để nấu được món bún bò cay thơm ngon, hấp dẫn thì không dễ dàng, vì phải biết canh lửa để thịt bò nấu mềm mà không nát, nước dùng được nấu từ nước dừa tươi, vị cay vừa thấm vào thịt, mùi thơm gia vị không nồng gắt, chỉ thoang thoảng vừa đủ để kích thích cảm giác thèm ăn của thực khách. Món bún bò cay càng thêm ngon, dậy mùi và hấp dẫn khi ăn kèm với rau quế và ngò gai. 

Yếu tố làm nên sự khác biệt của bún bò cay Bạc Liêu chính là sa tế. Sa tế chính là một bí quyết riêng của quán, vừa tạo độ cay khác biệt lại tạo màu sắc đẹp mắt cho tô bún. Nhưng nếu không ăn cay được bạn có thể nhờ người nấu điều chỉnh vị cay ít lại.

Không chỉ để ăn no, bún bò cay còn là nét văn hóa thể hiện qua dấu ấn ẩm thực của Bạc Liêu. Chỉ có thể đến với Bạc Liêu, tìm đến các quán bún có thâm niên gia truyền như Bún Bò Cay Ánh Nguyệt thì du khách mới thưởng thức được chuẩn vịcủa món ăn đặc trưng này.

Nguồn ảnh: Internet; Fb. Bún Bò Cay Ánh Nguyệt; Fb.Kim Chi

Bài viết: T.Nhung