Lẫu mắm Hồng Gấm

Miền Tây là quê hương của mắm, nhưng mắm Bạc Liêu lại rất đặc biệt, thơm ngon. Cũng vì lẽ đó mà rất nhiều thực khách khi đến Bạc Liêu đều muốn thưởng thức “đặc sản” dân dã này. Nếu muốn thưởng thức hương vị đậm đà chính gốc của mắm Bạc Liêu thì hãy ghé quán lẩu mắm Hồng Gấm. Đây cũng là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều tín đồ ẩm thực.

• Địa chỉ: Nguyễn Thị Minh Khai, P.5, Bạc Liêu
• Giờ mở cửa: 9:00-22:00
• Giá: 100.000đ - 310.000đ
• Cách di chuyển: từ Quảng Trường Hùng Vương, bạn đi về hướng Bắc lên Lâm Thành Mậu rồi rẽ phải và chạy dọc theo Trần Huỳnh (1,2km). Đến vòng xuyến, bạn rẽ phải vô Nam Sông Hậu/Tôn Đức Thắng/QL91C. Chạy dọc đường này tầm 1,5km thì bạn rẽ phải tại Café Sông Hậu 2, đi tiếp 600m nữa là tới.

Quán lẩu bình thường tới mức nếu không nhìn vào bảng chắc ai cũng ngỡ đây chỉ là nhà dân bình thường, nhưng khách nào đến Bạc Liêu cũng đều được giới thiệu tới quán này. Món lẩu mắm này đã được gia đình chủ quán “cha truyền con nối” hơn 30 năm nay, phương pháp làm mắm là gia truyền nên có hương vị rất riêng.

Lẩu mắm Hồng Gấm được nấu bằng nước dừa, nguyên liệu nhún lẩu rất phong phú, gồm: cá, tôm, mực, thịt heo ba rọi, đậu hũ,... Đặc biệt, nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này thì phải ăn với các loại rau đồng như: rau muống, rau đắng, bồn bồn, cù nèo, bắp chuối, ngổ, bông súng, bông bí, bông điên điển, rồi có cả cà tím, khổ qua... 

Thả rau vào nồi lẩu, rau chín tới, ăn kèm với cá, thịt, tôm, mực... nhai chầm chậm để cảm nhận những vị của rau đắng hòa với vị của bông bí, điên điển, lẫn với cái giòn giòn của rau muống, bông súng, thêm vị thơm béo của thịt ba rọi, vị ngọt tưới của các loại hải sản, vị thơm của sả, vị cay của ớt… thì ngon không tả nổi. Thực khách hãy một lần ghé quán lẩu mắm Hồng Gấm để cảm nhận hương vị thật tuyệt vời này.

Không gian của quán rất rộng và thoáng, bàn ghế cao ráo, luôn được lau dọn gọn gàng, sạch sẽ. Nhân viên rất thân thiện, bạn có thế thấy được quá trình sơ chế nguyên liệu và an tâm về vệ sinh thực phẩm khi đến đây thưởng thức. 

Lẩu mắm được ví như bản giao hưởng ẩm thực, là sự kết hợp hoàn hảo của hương và sắc. Người lần đầu ăn thì chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên và muốn quay lại Bạc Liêu lần nữa, người xứ Bạc Liêu xa quê hương thì lại nhớ day dứt cái món mắm nhà quê mà đậm tình, đậm nghĩa.

Nguồn ảnh: Fb.Nguyễn Hoài Trúc Xuân;  Fb.Lẫu Mắm Hồng Gấm Bạc Liêu

Bài viết: T.Nhung