Chè khoai môn bà Lai Cửu Phần Đài Loan

Các loại chè với hương vị độc đáo đã trở thành đặc sản trong nền ẩm thực Đài Loan. Nếu bạn là tín đồ của đồ ngọt đừng bỏ qua quán chè khoai môn bà Lai tại làng phố cổ Cửu Phần. Món chè truyền thống và là đặc sản Đài Loan.

Tên quán: Grandma Lai’s Taro Balls (chè viên khoai môn của bà Lai)

Địa chỉ: Làng phố cổ Cửu Phần, thị trấn Thụy Phương, huyện Đài Bắc, tỉnh Đài Loan

Cách di chuyển: từ trung tâm Đài Bắc đi tàu hỏa xuống ga Ruifang hoặc tàu điện ngầm xuống trạm Zhongxiao Fuxing. Sau đó đón xe bus và đi thẳng đến Cửu Phần rồi đi bộ lên quán chè.

Mức giá: 30 - 50 TWD

Thời gian mở cửa: các ngày trong tuần

Trong sổ tay kinh nghiệm du lịch của rất nhiều du khách đến Cửu Phần (Jiufen) đều luôn ghi chú món chè viên khoai môn của bà Lai này. Quán nằm trong ngôi làng cổ Jiufen nằm trên một vách núi. Vì thế dù bạn đi bằng phương tiện gì cũng phải đỗ xe dưới chân núi rồi đi bộ lên đây.

Đi ngang qua Grandma Lai’s Taro Balls bạn sẽ bị cửa hàng này thu hút bởi phong cách hoài niệm. Cửa hàng được trang trí cổ xưa có lồng đèn câu đối đỏ,... Tất cả các món trong thực đơn ở đây đều là tự làm với công thức gia truyền. Chè khoai môn là món nổi tiếng nhất tại đây mà du khách nhất định phải thử.

Củ khoai môn tươi được người chủ lựa chọn tinh tế sau đó làm sạch. Tiếp đến với đôi tay khéo léo họ bắt đầu công đoạn chế biến cầu kỳ. Bà chủ hầm khoai chín rồi đem đi nghiền và trộn cùng với khoai tây nghiền hoặc bột khoai tây. Hỗn hợp sau khi trộn đều sẽ được tạo hình bắt mắt. Điểm đặc trưng của món chè này không chỉ dừng lại ở những viên khoai truyền thống. Để kích thích vị giác một số còn có vị trà xanh, vị mè đen, viên khoai lang hay viên đậu xanh,..

Sự hòa trộn của các nguyên liệu trong viên chè khiến nó không trở nên quá ngấy. Gọi là chè tuy nhiên vị ngọt của nó không gắt mà chỉ dừng lại ở mức thanh mát. Thông thường món chè này sẽ được ăn cùng một ly siro đá hoặc nóng hay trà. Nó cũng được thêm vào trong món Douhua, Baobing.

Ngày nay bạn dễ dàng tìm thấy chè viên khoai môn này ở khắp các đường phố Đài Loan. Tuy nhiên ăn một món chè để hòa mình vào không gian hoài cổ đẹp đến nao lòng tại Jiufen thì chỉ có quán chè viên khoai môn bà Lai. Sự hòa huyện tinh tế và khéo léo trong hương vị của món chè đã chạm đến những gai vị giác nhạy cảm nhất. Đó là lý do món ăn này trở nên nổi tiếng bởi chính sự vấn vương trong hương vị mà nó mang lại.

Nguồn hình ảnh: Inspitrip, Wikipedia, FB: EMMA 香港手工芋圓小店 HK Handmade Taroball Shop và FB: R'bos របស់ stuff