Gogung bibimbap

Bibimbap hay còn được gọi là cơm trộn là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Nhắc đến Hàn Quốc là nhắc đến bibimbap và ngược lại. Có thể thưởng thức món cơm trộn này ở khắp mọi nơi, từ những nhà hàng sang trọng đến các con phố ẩm thực, các chợ truyền thống hay thậm chí là các quán ăn vỉa hè. Hôm nay Trpzone xin giới thiệu một trong những địa chỉ luôn được nhắc đến trong danh sách các cửa hàng đáng để đến khi muốn thưởng thức món ăn bibimbap này. Đó chính là cửa hàng Gogung

Vị trí: 38 Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seoul, Hàn Quốc
Giờ mở cửa: 11:00 - 9:30
Giá cả: 10.000 won - 18.000 won
Cách di chuyển: Đi ra ở cửa ra số 6 ga Ankuk line 3. Đi bộ khoảng 95m rồi rẽ trái vào phố Insadong

Bibimbap là từ kết hợp của bibita (비비다) nghĩa là trộn, đảo và bap (밥) nghĩa là cơm. Bibimbap nghĩa là cơm trộn cùng với các loại topping như thịt bò xào, trứng chiên, rau xào theo mùa, xì dầu và tương ớt Hàn Quốc.

Đúng như tên gọi của quán Gogung (고궁) hay còn gọi là Cố Cung, mọi thứ ở đây đều mang nét truyền thống, phảng phất hương vị xưa cũ. Từ thiết kế, nội thất đến những buổi biểu diễn âm nhạc truyền thống vào mỗi buổi tối và đội ngũ nhân viên chỉ mặc trang phục hanbok (trang phục truyền thống của Hàn Quốc). Và thực đơn ở đây cũng chuyên về phục vụ các món cơm trộn kinh điển đến các món ăn đặc sản như bạch tuộc, tartare thịt bò.

Bibimbap dolsot ở đây được phục vụ trong một bát đá giữ nhiệt để cơm giữ được độ nóng và hương vị tiêu chuẩn khi ăn đến tận miếng cuối cùng. Ở dưới cùng sẽ có một lớp cơm cháy được chan thêm nước canh, trộn đều phần cơm cháy lên ăn kèm thêm với kimchi nữa là trở thành một bữa ăn hoàn hảo.

Với những thực khách ăn chay thì có thể thưởng thức namul bibimbap (cơm trộn rau) gồm cơm trộn với các loại rau theo mùa như dưa chuột, nấm, giá đỗ, rau diếp và hạt vừng và không được trộn cùng tương ớt.

Bibimbap ở đây giữ trọn được hương vị của bibimbap jeonju truyền thống. Giá của bibimbap dolson nhìn chung hơi cao nhưng lại rất đáng để thử vì không cửa hàng nào có thể mang đến một món ăn chuẩn vị như ở Gogung. Đặc biệt chất lượng phục vụ ở đây rất tốt, ngoài ra có thể xem biểu diễn âm nhạc truyền thống.

Với tất cả những điều trên đây, Gogung restaurant xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho thực khách vừa muốn thưởng thức món ăn bibimbap truyền thống vừa được tận hưởng âm nhạc truyền thống để hiểu rõ hơn về văn hoá nơi đây.

Nguồn ảnh: internet, instagram old_fashion_ed, instagram summerhonged, instagram yong.yong_92