Taman Connaught stinky tofu - Đậu hủ thúi phiên bản Malaysia.

Pasar Malam (chợ đêm) ở Malaysia thường là nơi mang tới các món ăn độc đáo mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Điều này đặc biệt đúng khi nói về món “Đậu hủ thúi”, hôm nay Tripzone xin giới thiệu đến các bạn một nơi chuyên bán món ăn này nằm ở chợ đêm Taman Connaught nha!

Vị Trí: Số 130, Jalan Cerdas, Taman Connaught, 56000 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur

Giờ mở cửa: 17:00 – 1:00 sáng hôm sau, duy nhất mỗi tối Thứ 4 hàng tuần.

Mức giá cho mỗi phần ăn: Từ 5 Ringgit

Cách di chuyển: Bạn có thể đến đây bằng cách bắt xe buýt số T410 dừng ở trạm tên Taman Connaught (Barat) là con đường chợ đêm đã ở ngay trước mắt bạn. Ngoài ra, đi tàu điện MRT tuyến Sungai Buloh – Kajang xuống ở trạm Taman Connaught rồi tiếp tục lên xe buýt miễn phí vé để đến khu chợ đêm cách nhà ga 2km. Hoặc có thể bắt taxi/grab đến trực tiếp khu chợ đêm này tiện lợi và dễ dàng hơn.

Đậu hủ thúi (臭豆腐) là một trong những món khiến một số người phương Tây nghĩ rằng người châu Á là những kẻ man rợ đến từ thế giới khác, nhưng sự thật là, món “Đậu hủ thúi” này cũng được chế biến tinh tế như Phô mai xanh, hay món cá Surströmming nổi tiếng của Thụy Điển.

Quá trình làm đậu hủ thúi bắt đầu bằng việc lên men đậu hủ, rau dền tươi và nước muối. Đậu hủ thành phẩm sẽ được cắt ra và chiên giòn ngập dầu. Nói chung món ăn này có một bước quan trọng chính là phương pháp lên men kỳ diệu. Thông qua quá trình này, vi khuẩn tiết ra mùi và vị độc đáo mà một số người trong chúng ta có thể khó chịu khi ngửi được.

Nếu muốn hương vị nồng hơn, bạn có thể yêu cầu người bán chiên cả miếng đậu hủ lớn, không phải cắt ra. Với mức giá từ 5 Ringgit cho bốn miếng vừa ăn và kèm với một loại dưa cải bắp tự làm và tương ớt  cay phủ ở trên.

Tuy nhiên nhiều nhận xét cho thấy ở Malaysia, món này cũng không quá nặng mùi nếu như so với bản gốc ở Hong Kong hay Đài Loan, có lẽ nó được gia giảm để phù hợp hơn cho khẩu vị địa phương.

Chiếc xe tải đậu hủ thúi thường đậu ở cuối đường tại chợ đêm Taman Connaught. Xe hầu như lúc nào cũng có rất đông người xếp hàng chờ mua, vì vậy bạn phải hơi kiên nhẫn chờ đợi trước khi mua được cho mình một phần nóng hổi vừa thổi vừa ăn nhé!

Nguồn hình ảnh: internet; FB Thoa Kim Ngoc Nguyen; FB Pasar Malam Taman Connaught 康乐夜市; kyspeaks.com;

Bài viết: Kim Thoa