Don - Quảng Ngãi

Quảng Ngãi - vùng đất gắn liền với danh sách những món đặc sản vùng miền. Don là một trong số những món ăn mang đậm chất và hương vị của người dân xứ Quảng. Hãy cùng Tripzone đến quán Don Cổ Lũy nổi tiếng tại đây nhé!

Vị trí: 20 Trà Bồng Khởi Nghĩa, Phường Nguyễn Nghiêm, Thành phố Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi,.

Giá cả: 10.000VNĐ - 30.000VNĐ

Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00

Cách di chuyển đến địa điểm:

1. Từ sân bay Quảng Ngãi, bạn đi về phía đường Hoàng Hoa Thám, tiếp tục đi thẳng qua đường Nguyễn Trãi. Tại vòng xuyến, bạn đi vào đường Nguyễn Công Phương, sau đó chếch sang phải vào đường Nguyễn Nghiêm, đến đường Trà Bồng Khởi Nghĩa bạn rẽ phải và tìm số 20.

2. Bạn có thể bắt TAXI/GRAB và nhập địa chỉ là 20 Trà Bồng Khởi Nghĩa, Phường Nguyễn Nghiêm, Thành phố Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi,.

Don có vỏ hai mảnh và mỏng, ruột có màu vàng. Don sống tập trung nhiều nhất ở các cửa sông và thường nằm sâu dưới cát. Vì vậy, khi cào Don, người dân phải cào sâu xuống cát mới có thể bắt được số lượng nhiều. Những ngày nước dâng cao, người cào Don sẽ phải ngâm mình hàng giờ dưới nước nhưng số lượng thu hoạch được không nhiều.

Sau Don được đem về chế biến, sẽ được chà vỏ, rồi rửa sơ với nước và ngâm chúng trong thau nước cho nhả sạch cát. Để làm nước dùng, Don được luộc cho đến khi chúng há miệng. Nước dùng phải có màu trắng đục mới được công nhận là đúng chuẩn và có vị ngọt vừa đủ.

Sau khi được luộc chính, Don được lấy thịt ra khỏi vỏ, cho vào tô và thêm hành tây thái sợi, tỏi băm, một chút hạt tiêu lên. Lúc này chỉ cần cho một vá nước dùng nguyên chất vào là đã thưởng thức được món đặc sản này.

Bên cạnh đó, để kích thích vị giác, hãy cho một chút vị cay the của ớt hiểm và một tép tỏi Lý Sơn. Người dân thường nhúng bánh tráng nướng vào nước dùng để cảm nhận hương vị đặc trưng xứ Quảng.

Ngoài ra, thịt Don còn có thể nấu cháo, cách nấu giống với các món cháo khác, tuy đơn giản nhưng lại rất dễ ăn và ngon miệng. Hương vị không quá đậm đà, cách trang trí không quá nổi bật nhưng vị ngọt thanh của thịt Don kèm chút cay nồng của ớt đã khiến cho các món được chế biến từ Don trở thành hương vị riêng biệt của vùng biển Quảng Ngãi này.

Hương vị đặc sản dân dã này sẽ góp phần cho chuyến đi của bạn thêm phần thú vị. Vậy nên, nếu bạn có dịp dừng dân tại Quảng Ngãi đừng bỏ qua món Don nhé! 

Nguồn ảnh: Internet, Facebook Ngân Kim.

Bài viết: Đ.Thủy