Mục khô Phan Rang

Mực khô Phan Rang là đặc sản nổi tiếng tại vùng biển Ninh Thuận, được du khách quan tâm và mua về làm quà nhiều nhất. Hãy cùng Tripzone ghé thăm chợ cá Đầm Nại để tìm hiểu thêm về cách tạo ra mực một nắng ngon, đúng chuẩn nhé!

Vị trí: chợ cá Làng Nại, số 92 Đầm Nại, thị trấn Khánh Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận.

Giá cả: 250.000VNĐ - 500.000VNĐ

Giờ mở cửa: 24/24

Cách di chuyển đến địa điểm:

1. Từ chợ Phan Rang, rẽ trái vào Trần Bình Trọng, sau đó rẽ phải vào Thống Nhất. Tại vòng xuyến, đi theo lối ra thứ nhất vào Mười Sáu Tháng Tư. Tại vòng xuyến tiếp theo, đi theo lối ra thứ ba vào Yên Ninh, chạy dọc trên đường Yên Ninh rồi rẽ phải vào Ngô Sỹ Liên sẽ đến chợ cá Làng Nại.
2. Bạn có thể bắt GRAB/TAXI để đến chợ cá Làng Nại.

Mực có khá nhiều loại sinh sống dưới biển như: mực ống, mực lá, mực nang… tuy nhiên, chỉ có mực ống cao cấp phơi qua đúng một lượt nắng mới có vị ngon đúng chuẩn.

Mực khô Phan Rang đúng chuẩn sẽ có thân hình thẳng dài, mình dày, bụng có màu trắng, lưng mực màu trắng hồng. Thông thường, người dân bản địa tại đây sẽ có 2 cách phơi mực: phơi trên phiên (loại mực cào có thân hình mỏng) và phơi treo (là loại mực câu ngon). 

Giá thành của mực câu luôn cao hơn so với mực cào vì độ tươi ngon và có thân thẳng mình dày. Khi nướng mực khô trên bếp, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nàn và thịt có vị ngọt tự nhiên, không tẩm bột ngọt.

Bạn có thể chế biến mực khô Phan Rang bằng cách nướng trên bếp than, bếp gas hoặc trên giấy. Khi mực chín, bạn xé mực thành từng miếng nhỏ và có thể dùng kèm với tương ớt.

Bên cạnh đó, gỏi bưởi kèm mực khô sẽ là ăn vô cùng lý tưởng. Bưởi sau khi gọt vỏ, tách múi sẽ được gỡ thành từng miếng nhỏ, mực được xé thành những sợi vừa ăn. Dừa non thái sợi, húng lủi thái nhuyễn, mè trắng rang vàng, ớt sừng thái sợi cho vào một cái thố trộn cùng nước sốt pha sẵn. Các món gỏi thường được ăn kèm bánh phồng và nước mắm chua ngọt để cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống.

Ngoài ra, bạn còn có thể tham khảo các món khác được chế biến cùng mực khô Phan Rang như: mực khô Phan Rang xào bắp cải, xào chua ngọt, xào dứa, rim…

Mực khô Phan Rang quả thực là một món quà dành tặng người thân, gia đình, bạn bè phù hợp nhất trong các chuyến đi biển. Nếu có dịp ghé thăm vùng biển Ninh Thuận, hãy mua một ít mực khô Phan Rang về chế biến theo khẩu vị và thưởng thức một cách đúng chuẩn nhé!

Nguồn ảnh: Internet, Facebook Võ Văn Đông

Bài viết: Đ.Thủy