Nước mắm Cà Ná

Nước mắm Cà Ná chính là đặc sản của tỉnh Ninh Thuận, một vùng đất nổi tiếng với làng nghề sản xuất nước mắm nguyên chất, hương vị nguyên bản được lưu truyền từ xưa đến nay. Hãy cùng Tripzone ghé thăm làng nghề nước mắm Cà Ná này nhé!

Nguồn ảnh: Internet

Vị trí: xã Cà Ná, huyện Thuận Nam, tỉnh Ninh Thuận.

Giá cả: 100.000VNĐ - 500.000VNĐ

Giờ mở cửa: 07:00 - 20:00

Cách di chuyển đến địa điểm:

1. Từ Thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, bạn đi lên hướng Thống Nhất, rẽ phải vào Ngô Gia Tự, sau đó rẽ trái vào Lê Duẩn. Ra khỏi vòng xuyến, đi theo lối ra thứ 2 và vào Lê Duẩn/QL1A, đi về hướng Thành phố Hồ Chí Minh. Rẽ trái vào Ngã 3 mới, sau đó rẽ phải vào Đầm Muối, men theo con đường sẽ đến được xã Cà Ná.

2. Bạn có thể bắt TAXI/GRAB để đến xã Cà Ná.

Nước mắm Cà Ná được ủ trong thùng gỗ, các nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên như muối, vùng biển nhiều cá, thêm cái nắng, gió của Ninh Thuận đã khiến nơi đây trở thành vùng nước mắm nổi tiếng và luôn giữ trọn vị nguyên bản từ xưa đến nay. Men theo con đường Quốc lộ 1A, đoạn đường đi qua xã Cà Ná, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy dọc 2 bên đường hầu hết là các cơ sở sản xuất nước mắm, và cái tên đoạn đường nước mắm được ra đời.

Vào khoảng tháng 5 đến tháng 6, người dân tại các cơ sở sản xuất nước mắm sẽ bắt đầu quá trình ủ mắm từ cá cơm tươi ngon. Nguồn cá được người dân nhập về chính là ở cảng Cà Ná, loại cá cơm đen, cơm than, cơm sọc tươi được tuyển chọn kỹ lưỡng, đúng kích thước và được ướp muối theo đúng tỷ lệ 3 cá : 1 muối.

Sau khoảng thời gian từ 12 đến 18 tháng, người dân sẽ bắt đầu đảo trộn liên tục cá ướp trong thùng gỗ thêm 4 tháng để rút nước. Nắng Ninh Thuận sẽ giúp mắm nhanh chóng, tuy nhiên các thùng gỗ hay bể ủ mắm được xếp gọn trong nhà tránh trời đổ mưa, hạn chế bụi bẩn và côn trùng.

Theo đánh giá của người dân tại đây, nước mắm Cà Ná đạt chuẩn sẽ có màu nâu hổ phách đậm, độ đạm cao hơn các loại nước mắm ở các vùng miền khác, mùi vị không quá gắt, vị mặn vừa phải, có mùi thơm đặc trưng.

Hiện nay, tại xã Cà Ná có đến khoảng 70 cơ sở sản xuất nước mắm, được lưu truyền từ thế hệ cha ông. Chính vì vậy vẫn giữ được hương vị nước mắm truyền thống, nguyên bản cho đến ngày nay. Nếu có dịp ghé ngang qua vùng biển Ninh Thuận, bạn có thể mua một ít nước mắm Cà Ná về làm quà cho người thân, bạn bè.

Nguồn ảnh: Internet, FacebookFacebook Yt Nhi

Bài viết: Đ.Thủy