Heo nướng Babi Guling

Một món ăn tuy không phổ biến trên phần lớn đất nước Indonesia do giới hạn về mặt tôn giáo. Nhưng đây lại là một nét ẩm thực tinh hoa của đảo Bali mà khi có dịp đến đây các bạn nhất định phải ăn thử nhé. Đó chính là Babi Guling! Mời cả nhà cùng Tripzone đến với quán Babi Guling Jero Kawan để tìm hiểu món ăn này nha!

Vị trí: Jl. Raya Munggu No.6, Munggu, Kec. Mengwi, Kabupaten Badung, Bali 80351, Indonesia.

Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00

Mức giá cho mỗi phần ăn: Từ 50.000 IDR (tương đương 80.000 VNĐ)

Cách di chuyển: Các bạn có thể đến đây bằng cách bắt taxi, ngoài ra khi đang ở trên đảo Bali, du khách có thể thuê xe gắn máy để tự chạy hoặc thuê xe ô tô để tiện đi lại tham quan cũng như ăn uống ở các nơi một cách dễ dàng hơn.

Ở Indonesia, babi guling, babi putar hoặc babi bakar tất cả các từ đó đều dùng để chỉ món heo quay, heo nướng nói chung. Như đề cập ở trên, món ăn này chủ yếu được tìm thấy ở các vùng đa số không theo đạo Hồi, chẳng hạn như vùng đất Bali của người Hindu và người Batak theo đạo Thiên Chúa ở phía Bắc Sumatra, người Toraja ở phía Nam Sulawesi, Papua...

Ở Bali, món babi guling thường được ăn kèm với cơm lam và cơm trắng; nó là một món ăn phổ biến trong các nhà hàng Bali và cả những quán ven đường. Theo truyền thống của người Batak, babi guling là điều kiện tiên quyết trong lễ cưới của nhà gái. Ở Papua, lợn và khoai được nướng trong đá được nung nóng đặt trong một cái hố được đào trên mặt đất và phủ bằng lá cây; phương pháp nấu ăn này được gọi là bakar batu và là một sự kiện văn hóa quan trọng của người Papua.

Heo nướng babi guling được nhồi và tẩm một hỗn hợp gia vị thường bao gồm nghệ, hạt ngò, sả, tiêu đen và tỏi, và nướng theo kiểu truyền thống.

Một phần ăn cơ bản của Babi Guling Jero Kawan có thịt và nội tạng heo nướng với lớp da giòn ăn cùng cơm và lá sắn, lá lốt, sốt ớt xanh khá cay. Ngoài ra đừng quên thử qua món súp balung thịt heo với phần thịt mềm và nước súp đậm đà kèm theo phần ăn.

Quán Babi Guling Jero Kawan tuy không gần trung tâm của đảo Bali nhưng chất lượng món ăn khiến cho thực khách không quản đường xa mà ghé tới đây, vì vậy quán luôn nằm vị trí đầu trong top các nơi bán món babi guling ngon nhất Bali.

Nguồn hình ảnh: internet; FB Warung Babi Guling Jero Kawan; tripadvisor @ahb55699; @makanber2 (@get_repost); @infodenpasar (@get_repost);

Bài viết: Kim Thoa