Bánh bột lọc Mỹ Chánh

Bánh bột lọc Mỹ Chánh Quảng Trị là một món ăn đặc sản từ lâu đã nổi tiếng khắp mọi miền tổ quốc. Chiếc bánh với hình dáng nhỏ nhắn nhưng chứa đựng cả tinh hoa ẩm thực và tâm huyết của người thợ làm bánh. Món bánh này là sự kết hợp hài hòa của ẩm thực để mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon đặc trưng và không hề bị ngán. Bánh bột lọc Mỹ Chánh chính là một món ăn bình dân nhưng mang đậm chất Quảng Trị và làm lưu luyến thực khách.

• Địa chỉ: thôn Mỹ Chánh, xã Hải Chánh, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị
• Thời gian mở cửa: luôn mở cửa
• Giá: từ 0đ
• Cách di chuyển: từ Tx. Quảng Trị, du khách di chuyển về hướng Đông trên QL1A, đi thẳng trên QL1A khoảng 19km thì rẽ trái sẽ đến thôn Mỹ Chánh. Tại đây, du khách có thể tìm mua bánh lọc được bày bán xung quanh đường.

Bánh bột lọc gây ấn tượng với du khách bằng hình dáng nho nhỏ, trong suốt, để lộ phần nhân gồm con tôm và lát thịt đỏ au vô cùng hấp dẫn. Món ăn sẽ tròn vị khi ăn kèm với nước chấm riêng biệt và trái ớt xanh, cay nồng. Để thưởng thức món ăn này thì đầu tiên thực khách sẽ lột vỏ bánh, sau đó chấm thẳng vô chén mắm ớt và cho vào miệng cắn cái xực. Thực khách sẽ cảm nhận được sự giòn giòn, dai dai, vị ngọt ngọt, mặn mặn và một chút cay the của ớt nhưng tất cả hòa quyện lại thì lại mang đến một hương vị khó quên cho mỗi người. 

Những người thợ làm bánh ở đây đã tận dụng những nguyên vật liệu có sẵn của địa phương để tạo ta món bánh thơm ngon này. Phần vỏ bánh thì được làm từ tinh chất của cây sắn, một loại cây được trồng phổ biến ở địa phương. Còn đối với nhân bánh thì được xem là bí quyết làm nên sự thơm ngon của bánh. Nhân bánh được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, tôm. Tất cả đều được chọn lựa kỹ lưỡng và được rim chín để tạo ra phần nhân có hương vị vừa ăn mà màu sắc lại bóng bẩy, hấp dẫn. Bánh được gói bằng lá chuối và cột bằng dây lá chuối nên giúp chiếc bánh khi chính sẽ óng ánh mỡ và thơm mùi hương lá.

Bên cạnh những nguyên liệu chất lượng thì để làm ra một chiếc bánh thơm ngon phải cần có đôi bàn tay khéo léo của những người thợ. Đó là những đôi bàn tay khéo léo, cẩn thận và dành cả tâm huyết của mình vào những chiếc bánh nhỏ nhắn. Ngày nay, bánh bột lọc Mỹ Chánh đã trở thành một món ăn quen thuộc của du khách gần xa và luôn được lựa chọn làm quà khi có du khách có dịp ghé đến Quảng Trị. 

Nguồn hình ảnh: Internet; fb.Người Quảng Trị.

Bài viết: M. Nguyệt.