Rượu Ngô Na Hang

Việc uống rượu và rượu đã trở thành nét văn hóa đặc trưng của đồng bào các dân tộc miền núi phía Bắc. Mỗi tỉnh lại có một loại rượu nổi tiếng khác nhau, ở Tuyên Quang cũng vậy. Rượu ngô Na Hang của Tuyên Quang là một trong những danh tửu nức tiếng cả nước. Cùng tìm hiểu về loại rượu này nhé. 

Vị trí: huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang

Giờ mở cửa: 24/24

Giá cả: 100.000VNĐ

Cách di chuyển đến địa điểm: 

1. Từ trung tâm thành phố Tuyên Quang đi về hướng Tây Nam lên đường Đi Bình Ca, vào đường Phạm Văn Đồng. Sau đó đi dọc theo quốc lộ 2, ĐT190 và quốc lộ 279 đến Đà Vị rồi đi tiếp đến Yên Hoa đi khoảng 20-30 phút rẽ vào tỉnh lộ 176. Sau đó đi tiếp vào quốc lộ 279 khoảng 10 - 15 phút là đến huyện Na Hang.

2. Du khách có thể đi xe khách từ thành phố Tuyên Quang lên huyện Na Hang. Xe khách thường khởi hành hàng ngày vào lúc 6h30 sáng. 

Rượu ngô Na Hang là một trong những đặc sản đáng tự hào của người Tuyên Quang. Bước vào bất cứ ngôi nhà nào của huyện Na Hang du khách cũng dễ dàng được thấy cảnh người phụ nữ nấu rượu bên bếp củi. Phụ nữ Na Hang từ khi còn là các bé gái đã được bà được mẹ dạy cách chọn ngô, lên rừng tìm lá làm men.

Để cho ra được loại rượu Na Hang ngon đúng điệu thì ngô phải chọn loại ngô già, hạt mẩy không sâu bệnh, đem phơi khô. Khi nấu cần chú ý lửa để ngô không bị cháy khiến rượu bị khét. Công đoạn cất mẻ là công đoạn vô cùng quan trọng đòi hỏi tính chính xác cao, chỉ những người nấu rượu lâu năm dày dạn kinh nghiệm mới biết cất mẻ đúng cách. Nếu cất mẻ quá nhanh sẽ thu được ít rượu, còn cất mẻ chậm sẽ làm giảm độ đậm của rượu.

Nếu như ngô là nguyên liệu chính để nấu rượu thì men là linh hồn của rượu. Men được dùng để ủ ra rượu ngô Na Hang phải là loại men lá làm từ hơn 20 loại thảo dược khác nhau, tất cả đều là tinh túy của núi rừng, là báu vật mà ông trời ưu ái tặng riêng cho vùng đất Na Hang. 

Nhờ được ủ từ loại men bí truyền này mà mỗi bát rượu ngô ở đây đều có hương vị rất riêng không thể nhầm lẫn với bất cứ loại rượu nào khác. Độ rượu tuy cao, nhưng uống vào lại rất êm, nếu không phải người có tửu lượng cao bạn sẽ rất dễ say, nhưng say rồi lại không mệt không đau đầu chút nào.

Không cần câu nệ hôm đó là lễ hội hay ngày thường, cũng không phân biệt là đàn ông hay phụ nữ, chỉ cần là ngày se lạnh người Na Hang ở Tuyên Quang sẽ cùng nhau ngồi quây quần bên bếp lửa nấu ngô, mời nhau bát rượu, vị rượu thơm nồng êm dịu, đậm đà như tình cảm chân thành đầm ấm của người dân nơi đây. Rượu làm ấm người, ấm thêm tình làng xóm. Nếu có dịp ghé thăm Tuyên Quang bạn đừng quên thử một bát rượu ngô nhé!

Nguồn ảnh: Internet, Facebook Rượu ngô men lá Na Hang, Facebook - Rượu Ngô Men Lá Na Hang

Bài viết: Đ. Thủy