Cà ri đỏ Khmer

Có thể nói đất nước nào cũng có món cà ri được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị người bản địa, đặc biệt là các nước châu Á. Và Cam-pu-chia cũng là một trong số đó khi họ có đến hai loại cà ri đặc sản, nổi tiếng thơm ngon mà hôm nay mời cả nhà cùng Tripzone đến với nhà hàng Cousin Garden tìm hiểu về món cà ri đỏ này nhé!

Vị trí: Cousin Garden Restaurant, Wat Damnak Village Sangkat Salakamreuk Siem Reap, 17254, Cambodia

Giờ mở cửa: 7:30 – 22:00

Mức giá cho mỗi phần ăn: Từ 3 USD (tương đương 75.000 VNĐ)

Cách di chuyển: Vị trí nhà hàng ở trung tâm thành phố Siem Reap, du khách nếu lưu trú ở các khách sạn trong khu vực lân cận có thể đến đây bằng cách đi bộ, chạy xe máy hoặc đi tuk tuk rất dễ dàng.

Văn hóa ẩm thực của đất nước Cam-pu-chia là sự kết hợp phong phú giữa các món ăn của Pháp và Trung Quốc cũng như của các nước láng giềng Thái Lan và Việt Nam. Ẩm thực Cam-pu-chia bao gồm các món ăn bản địa của người Khmer, cũng như cách nấu nướng chịu ảnh hưởng từ ẩm thực của các quốc gia này.

Cà ri đỏ của đất nước Cam-pu-chia có tên gọi là Somlar Kari Saek Mouan hoặc đôi khi chỉ cần nói là Cà ri đỏ của người Khmer thì ai cũng biết do sự nổi tiếng của nó. Đây là một loại cà ri có hương vị đậm đà được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc như nước cốt dừa, thịt gà, cà tím, đậu xanh, khoai tây, khoai lang và một loại gia vị bột cà ri tạo nên màu đỏ tuyệt vời gọi là “kroeung”. Nó tương tự như cà ri đỏ của Thái, nhưng không cay bằng.

Để hoàn thiện món ăn, người Cam-pu-chia thường ăn kèm món cà ri đỏ Somlar Kari Saek Mouan với bánh mì. Bánh mì mềm và ngọt trong khi cà ri mặn và cay, quả là một sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn ngon này theo truyền thống được phục vụ trong những dịp đặc biệt ở Cam-pu-chia như đám cưới, họp mặt gia đình và các ngày lễ tôn giáo như Pchum Ben hoặc Ngày Tổ tiên để tỏ lòng thành kính với tổ tiên của họ.

Ở nhà hàng Cousin Garden, thực khách đều nhận xét đầu bếp đã dành rất nhiều công sức cho những món ăn, bên cạnh đó, nhân viên phục vụ rất thân thiện tạo nên không khí ấm cúng như một buổi ăn trong gia đình.

Nguồn hình ảnh: internet; FB Tipco Juice ទឹកបន្លែផ្លែឈេីជំនួយសុខភាព;

Bài viết: Kim Thoa