Xôi nếp gà gáy

Xôi nếp vốn là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam, nhưng món xôi nếp gà gáy ở Yên Lập - Phú Thọ lại khác hẳn. Nó sở hữu hương vị thơm ngon, dẻo đều khác hẳn với những loại nếp thông thường. Cùng khám phá món ăn này nhé!

Vị trí: Xã Mỹ Lung, Huyện Yên Lập, Tỉnh Phú Thọ

Giờ mở cửa: Tự do

Giá cả: 30.000 VNĐ - 60.000 VNĐ

Cách di chuyển đến địa điểm: Nằm cách thành phố Việt Trì - Phú Thọ hơn 60km, bạn có thể lựa chọn nhiều phương tiện để đến xã Mỹ Lũng như ô tô cá nhân, xe khách, xe máy. Tuyến đường nhanh nhất là đi theo hướng cao tốc Nội Bài - Lào Cai, lái xe từ ĐCT05 và QL32C đến Minh Côi, rồi đi theo ĐT321B đến xã Mỹ Lung.

Về món ăn xôi nếp gà gáy gắn với cả một câu chuyện dài. Tương truyền từ xa xưa, có một cô gái trước khi lấy chồng ngoài việc mang theo gối, chăn bông, vòng bạc.. thì mẹ đẻ còn đưa cho cô gái chiếc túi có những hạt thóc vàng mẩy. Sau đó, cô gái cẩn thận cất vào góc nhà. Đến nhà chồng, mẹ chồng dặn cô dậy sớm giã gạo nấu xôi để cúng thần Nông làm lễ xuống đồng. Nhưng cô gái lại ngủ quên và lấy nhầm những hạt thóc mà mẹ đẻ đưa cho để nấu xôi. 

Không ngờ, loại thóc này nấu cơm lên thơm ngon và được mẹ chồng khen. Lúc này cô mới phát hiện ra việc mình lấy nhầm, rồi nhặt những hạt thóc vương vãi đem gieo rồi nhân giống. Câu chuyện lan ra khắp xóm làng, rồi bà con nơi đây đặt tên luôn là nếp Gà gáy. Từ đó, giống lúa này trở thành loại quý hiếm, đặc sản nổi tiếng ở vùng đất Yên Lập - Phú Thọ.

Loại lúa này thường được trồng ở ruộng bậc thang, là giống lúa dài ngày, gạo nấu lên đều có hương vị khác biệt so với những loại nếp thông thường. Để có nồi xôi nếp gà gáy ngon thì gạo cần được đãi sạch, không cần ngâm nước lâu mà xôi vẫn dẻo, mềm và thơm. Khi cho gạo vào chõ đồ xôi, có thể lấy cám gạo tẩm ít nước rồi trát lại kín chõ xôi, để không bị thoát hơi ra ngoài. Chỉ cần đun lửa đều khoảng 2 tiếng là xôi chín.

Bạn có thể ăn kèm xôi nếp gà gáy với muối vừng sẽ làm món ăn thơm ngon tuyệt vời hơn. Với người dân địa phương đây còn là món ăn dùng để thiết đãi khách quý, hoặc trong những dịp lễ lớn, quan trọng. Nếu có cơ hội đến Phú Thọ, nhất định đừng bỏ qua món ăn dân dã tuyệt vời này nhé!

Nguồn ảnh: Fanpage Xôi gà gáy, internet, báo Phú Thọ

Bài viết: T. Hoàn