Nem nướng Đặng Văn Quyên

Nha Trang nổi tiếng không chỉ về bãi biển xanh thẳm, yến sào hảo hạng mà còn bởi vì những món ăn thơm ngon với hương vị đặc trưng, làm nên thương hiệu. Trong đó, nem nướng là món ăn mà du khách nào đến đây cũng muốn thưởng thức. Một địa điểm nổi tiếng nhất nhì về Nem nướng Ninh Hòa ở Nha Trang chính là Nem nướng Đặng Văn Quyên.

• Địa chỉ: Số 16A Lãn Ông và Số 2-4 Phan Bội Châu, p.Xương Huân, tp.Nha Trang, Khánh Hòa.
• Giá bán: 50.000đ-100.000đ (1 phần hoặc đĩa)
• Giờ mở cửa: 7:00-21:00

Nguyên liệu chính làm nem Ninh Hòa là thịt nạc bắp đùi heo đất đỏ (một loại heo đặc trưng của địa phương). Nem chua sau khi tẩm ướp gia vị được cuộn vào lá chùm ruột, sau đó gói lớp ngoài bằng lá chuối. Đợi tầm 3-4 ngày cho nem lên men lúc đó thì dùng được. Thịt nem bên trong săn chắc, màu sắc tươi hồng, ăn giòn dai, chua chua và cảm nhận được vị giòn sực sực của bì, vị cay thơm của tiêu. 

Nem nướng cũng được chế biến như nem chua nhưng ở đây khách có thể ăn liền sau khi được lùi vào bếp than,… Những chiếc nem được nướng vàng ươm, thơm phức trên bếp lửa đỏ rực, ăn kèm với các loại rau sống thơm quen thuộc, dưa chua, bánh tráng nhúng và chấm với thứ nước chấm dùng riêng cho món nem nướng. Đây chính yếu tố quyết định thành công hay thất bại của món ăn này. Tuy có nhiều kiểu pha chế khác nhau dựa theo sự tùy biến và sáng tạo của người đầu bếp nhưng nước chấm luôn đảm bảo được chế biến từ các nguyên liệu thịt băm, đường, muối, tương, tỏi, ớt và một số gia vị khác. nước chấm nem lúc nào cũng được giữ ấm, ăn lâu cũng không lo bị sệt sệt. Dùng với nước chấm này sẽ giúp cho nem thơm hơn, ngậy hơn khi ăn nữa đấy. 

Ngoài ra quán còn phục vụ nhiều món ăn khác như: nem hấp, bún cá, bún thịt nướng, món bò, cơm tấm,.. thực khách đến đây có thể tha hồ lựa chọn. Một ưu điểm nữa của quán nem nướng Đặng Văn Quyên chính là không gian. Không gian khá thoáng mát, nên được rất nhiều khách du lịch lựa chọn vì vừa có thể thưởng thức đặc sản Nha Trang, vừa có thể nghỉ ngơi, vừa ăn uống vừa nói chuyện thoải mái hơn.

Nguồn ảnh: Fb.Thư Nguyễn; Fb. Nguyen Uyen; Fb. Hang Huynh; Fb.Thang Tran Minh.