Bánh Răng Bừa

Tại mỗi một vùng miền trên mảnh đất hình chữ S đất nước ta, nền ẩm thực truyền thống vẫn luôn là một kho tàng vô giá và hấp dẫn, thu hút du khách tứ phương đến thưởng thức. Và khi đến với mảnh đất Thanh Hóa, chắc hẳn sẽ không xa lạ với món bánh Răng Bừa dẻo thơm sẽ khiến bạn nao lòng và không thể quên hương vị này, hãy đến quán bánh Răng Bừa bà Mai để thưởng thức nhé!

Địa chỉ: 31/54 Nguyễn Tạo, phường Trường Thi, thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa.

Giờ mở cửa: 08:00 - 17:30

Giá cả: 5.000VNĐ - 100.000VNĐ

Cách di chuyển đến địa điểm:

1. Từ bến xe phía nam Thanh Hóa, bạn đi về hướng đường Quang Trung, sau đó rẽ phải vào đường Lê Hoàn, đến khi bạn nhìn thấy đường Nguyễn tạo thì rẽ trái, tìm quán bánh Răng Bừa bà Mai tại số 31/54.
2. Bạn có thể bắt GRAB/TAXI và nhập địa chỉ 31/54 Nguyễn Tạo, phường Trường Thi, thành phố Thanh Hóa.

Bánh răng bừa còn được biết như bánh tẻ, kiểu cách gói đơn giản cùng lá chuối xanh mướt. Bánh được ăn cùng với chả chiên và các gia vị chuyên chế, đặc biệt hơn khi thưởng thức bánh răng bừa tại “quê” của chúng - đất Thanh Hóa.

Có thể nói đây là một đặc sản tuyệt vời với kết cấu giản dị từ vỏ bánh và nhân bên trong như tôn lên được nét chất phác, thật thà của con người miền Trung.

Gạo tẻ dẻo thơm ngon sau khi được tuyển chọn sẽ được vo và ngâm khoảng 2 - 3 giờ. Để bột dẻo và mịn hơn, thợ làm bánh sẽ kết kết hợp bột đã ngâm cùng với một ít nước. 

Để bột bánh không bị vón cục cũng như quá chín thì khi đặt nồi bột lên bếp phải dùng tay khuấy liên tục. Để có được món đặc sản thì bước cuối cùng chính là gói bánh khi nồi bột gạo đã đặt sệt.

Nhân bánh răng bừa được chế biến tinh tế bởi hỗn hợp gồm hành khô, thịt băm nhuyễn, với mộc nhĩ, hòa trộn tất cả các nguyên liệu với hạt tiêu, lượng muối vừa đủ rồi gói kỹ trong lá. 

Loại bánh này có thể dùng như một vật phẩm mang đi dâng cho thần phật những ngày lễ với đa dạng loại nhân bên trong như nhân lạc, nhân đậu xanh. Hoặc bạn có thể dùng tại nhà cùng nước mắm pha ngọt sẽ làm đậm vị món bánh hơn.

Về thăm Thanh Hóa, thưởng thức nền ẩm thực đặc trưng với bánh gai bừa sẽ giúp bạn cảm nhận được giá trị của từng hạt gạo, của người dân nơi đây. Đó cũng tựa như tấm lòng của người dân Thanh Hóa dành tặng cho du khách. Tin rằng bánh gai bừa của xứ Thanh sẽ mang cho bạn trải nghiệm ưng ý!

Nguồn: Internet, Facebook Lê Minh Phượng, Facebook Trần Bình Candy.

Bài viết: Đ.Thủy.