Bánh tầm cay cô Lan

Ẩm thực miền Tây Nam Bộ dân dã, mộc mạc như chính con người nơi đây nhưng vì thế mà chiếm được lòng yêu mến của thực khách khắp nơi trên cả nước. Nếu bạn muốn tìm vị chất miền Tây đó hãy chọn bánh tầm cay Cà Mau. Dưới đây Tripzone sẽ giới thiệu các bạn một trong những quán ăn nổi tiếng nhất Cà Mau: Bánh tầm cay cô Lan.

• Địa chỉ: Bùi Thị Xuân, Phường 4, Tp.Cà Mau, Cà Mau
• Giờ mở cửa: 07:00–10:00; 18:00–22:00
• Giá: 15.000đ - 40.000đ.
• Cách di chuyển: Từ trung tâm Tp.Cà Mau, bạn chạy ra đường Lý Thường Kiệt, đi qua cầu Cà Mau vào Ngô Quyền. Đến Công Ty Tnhh Út Thiện thì bạn rẽ phải vào Phan Đình Phùng, chạy tới cuối đường bạn rẽ phải vô Bùi Thị Xuân là thấy quán bên trái đường.

Hương vị món bánh tầm ở đây mang đậm chất riêng, không lẫn đi đâu được. Hai loại bánh được nhiều khách thích nhất là vị gà và vị xá xíu. Vị cay nóng của cà ri với vị ngọt béo bùi của xíu mại hay dai mềm của thịt gà, kết hợp với sợi bánh tầm thơm là sự dung dung hòa giúp hương vị món ăn thăng hoa, thể hiện cái hồn của ẩm thực miền Tây. Mà mỗi hương vị như vậy lại được tạo nên từ một bí quyết riêng. 

Một chiếc nồi to sôi sùng sục trên bếp than hồng, khi có khách tới, cô chủ sẽ vớt từ những sợi bánh tầm trắng đục, béo mẫm ra, cho vào chiếc đĩa trắng tinh. Sau đó sẽ rưới lớp sốt cà ri sền sệt vàng au tràn mặt bánh và bày thêm các loại topping như thịt gà, mề gà, huyết gà hay hai, ba viên xíu mại trong quay nóng hổi. Điều quan trọng không thể thiếu chính là đĩa rau sống ăn kèm gồm có giá tươi, rau thơm và chén muối tiêu chanh nữa, giúp trung hòa vị béo ngậy, làm cho món ăn ngon hơn. 

Vốn dĩ gọi là bánh tầm cay bởi vì vị chủ đạo sẽ là cay, cay nồng, cay xé nhưng không hề lấn át vị béo, vị chua ngọt của nước sốt. Do đó, khi ăn vào bạn sẽ không cảm thấy ngán mà thấy đã vô cùng. Món bánh đồng quê đặc trưng ẩm thực Cà Mau này thưởng thức vào bất kì thời điểm nào cũng ngon.

Thực khách đến quán thuộc đủ mọi tầng lớp từ dân lao động cho đến tri thức hay học sinh. Ưu điểm ở đây chính là không gian quán rộng rãi và thoáng mát. Phục vụ nhanh, cô bán bánh tầm rất thân thiện và nhiệt tình. Tuy quán rất đông khách, bạn sẽ phải đợi lâu nếu không đến sớm. Nhưng bù lại quán làm đến khuya nên rất thích hợp để đi ăn đêm. Nếu bạn đến Cà Mau đừng bỏ qua quán ăn bánh tầm cay thơm ngon này nhé.

Nguồn ảnh: Internet: Fb.Phan Trung Hậu; Fb.Lê Khanh; Fb.Vũ Kha;Do Nguyen;  Fb.Yến Đào

Bài viết: T.Nhung