Nem nướng Hữu Lũng

Nem nướng ở đâu cũng có, nhưng loại nem nướng ngon và mang hương vị đặc biệt, thì chắc hẳn khiến chúng ta nhớ ngay đến nem nướng Hữu Lũng, Lạng Sơn. Nó được coi như một thức quà không thể thiếu mỗi khi du khách cho dịp ghé Hữu Lũng. Cùng tìm hiểu về loại nem nướng này trong bài viết dưới đây nhé!

Vị trí: Huyện Hữu Lũng, tỉnh Lạng Sơn

Giờ mở cửa: 08:00 - 22:00

Giá cả: 30.000 VNĐ - 35.000 VNĐ/ chiếc

Cách di chuyển đến địa điểm: Huyện Hữu Lũng nằm cách Thành phố Lạng Sơn hơn 80km, bạn có thể di chuyển bằng xe máy hoặc ô tô. Tuy nhiên để thuận tiện nhất bạn nên đi xe khách hoặc ô tô cá nhân. Từ thành phố, bạn có thể đi ô tô theo đường quốc lộ 1A, rồi vào cao tốc Bắc Giang - Lạng Sơn, rồi rẽ phải vào đường 242 đi khoảng 14km thì đến huyện Hữu Lũng.

Ở Hữu Lũng, Lạng Sơn có rất nhiều hộ dân sống bằng nghề gói nem nướng. Món ăn này bề ngoài có thể khiến nhiều người lầm tưởng là nem chạo, nem thính quen thuộc. Tuy nhiên, nem nướng ở Lạng Sơn lại có hương vị khác biệt nhờ nguyên liệu và cách chế biến.

Theo người dân Hữu Lũng các loại nguyên liệu không thể thiếu sót khi làm nem nướng đó là thịt lợn, bì lợn, bột ngọt, thính, muối tinh… và những tàu lá chuối để gói. Để có món nem nướng ngon, người chế biến cần biết lựa chọn phần thịt lợn khoét vai không được quá mỡ hoặc quá nạc. Nên chọn những miếng thịt lợn còn tươi, thịt hồng. 

Mỗi một chiếc nem nướng Hữu Lũng cần sử dụng khoảng 3 lạng thịt lợn. Thịt sau khi được sơ chế thì đem luộc chín và cạo sạch lông, rồi trộn toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị đều nhau. Sử dụng lá chuối để gói nhiều lớp và buộc lại bằng lạt. Chú ý không nên buộc lạt quá chặt sẽ làm nem bị cứng hoặc chín không đều.

Tiếp đó, để phần nem đã được gói khéo léo khoảng từ 2 đến 3 ngày. Khi bắt đầu lên men, nem nướng có vị hơi chua và có thể ăn. Thông thường, nem nướng Hữu Lũng được nướng trên than, lúc ăn có thể kèm với một số loại lá như đinh lăng, lá ổi, lá sung để tăng độ ngon. Từng mùi vị thơm ngon của nem nướng, vị chua chua khi đã lên men cùng các loại lá ăn kết hợp, tất cả quyện lại đúng hương vị của nem nướng Hữu Lũng. 

Nếu có dịp đến Hữu Lũng du lịch, bạn nhất định phải thử loại nem nướng đặc biệt này nhé! Chắc chắn nó sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Nguồn ảnh: Fanpage Nem Nướng Hữu Lũng - Đặc Sản Lạng Sơn, báo Dân Việt, Internet

Bài viết: T. Hoàn