Xôi Gà Chợ Bà Chiểu

Sài Gòn có vô số hàng, quán bán xôi mặn những một trong những cái tên nổi bật về độ ngon cũng như chất lượng thì phải kể đến xôi ở chợ Bà Chiểu. Hàng xôi này nằm bên hông chợ Bà Chiểu gồm xôi đùi gà, xá xíu và xôi vò vô cùng hấp dẫn và tươi ngon. Là hàng xôi gắng liền với bao thế hệ cũng như gây ấn tượng với hương vị riêng nên lúc nào hàng xôi này cũng tấp nập khách xếp hàng chờ mua xôi. 

• Địa chỉ: số 318/1 đường Bùi Hữu Nghĩa, Phường 1, Q. Bình Thạnh, TPHCM
• Thời gian mở cửa: 15h00 – 23h30
• Giá: 15,000 – 30,000 vnđ
• Cách di chuyển: từ Bến Xe Miền Đông Đinh Bộ Lĩnh, bạn đi về hướng Tây Nam về phía Đinh Bộ Lĩnh, sau đó rẽ vào Đinh Bộ Lĩnh, đi thẳng 1.2km rồi rẽ phải vào Bạch Đằng, chạy theo đường Bạch Đằng khoảng 850m rồi rẽ trái sau ATM Sacombank - Chi nhánh Bình Thạnh, rồi rẽ phải vào Vũ Tùng và cuối cùng rẽ phải sau Mi Hồng - Công Ty Vàng Bạc Đá Quý (ở bên trái) bạn sẽ gặp điểm đến sẽ ở bên trái

Hàng xôi nằm ở khuất phía sau chợ nên sẽ có chút khó khăn cho những vị khách lần đầu đến đây thưởng thức. Xôi gà Bà Chiểu gồm ba loại xôi chính là xôi gà, xôi thịt xá xíu và xôi vò. Dù là loại xôi nào thì cũng được yêu thích bởi điểm chính là món nào cũng đầy thịt bên trên, xôi thì mềm và thơm, còn thêm cả nước sốt đậm đà làm cho món ăn cực kỳ cuốn hút. 

Xôi gà bao gồm xôi thơm lừng, ruốc rưới phía trên và nguyên một miếng gà to chiên vàng giòn. Thịt gà thường là thịt đùi, sau đó được quán làm sạch kỹ lưỡng rồi tẩm ướp gia vị vừa phải và chiên giòn nhưng không bị khô và vẫn giữ được độ mềm của thịt. Còn xôi thịt thì thay thịt gà bằng thịt xá xíu. Phần thịt heo chắc, không bị khô và được người bán thái thành từng lát vừa ăn. Món xôi còn lại cũng hấp dẫn không kém, đó là xôi vò dẻo, vàng ươm và khi ăn vô cùng hợp vị.

Hạt xôi khi bán cho khách thì cực kỳ dẻo và thơm, được quết một lớp mỡ hành nhưng không mang lại cảm giác bị ngán. Một trong những thành phần làm món ăn thêm hấp dẫn đó chính là một loại nước sốt đặc biệt. Nước sốt nóng được nấu cùng ớt xanh làm tăng vị cay nồng, hòa vị cùng mỡ hành và tép khô mặn ngọt thật hấp dẫn. Tất cả tạo nên một món ăn quyến rũ và mang đậm nét hương vị xôi mặn miền Nam.

Xôi ở đây được bọc một lớp lá chuối để giữ nóng và đồng thời giữ nguyên hương vị vốn có. Vì quán lúc nào cũng đông nên những gói xôi được chuẩn bị nhanh chóng và buộc cẩn thận để thực khách không phải xếp hàng chờ đợi. 

Nguồn hình ảnh: Internet; fb.Đoàn Ngọc Thảo.