Bún mắm 444

Bún mắm là một món ăn đặc sản của miền Tây và khi du nhập vào Sài Gòn thì đã trở thành một trong những món ngon được yêu thích. Trong số đó phải kể đến quán bún mắm 444 ở Lê Quang Định. Đây là quán ăn được mệnh danh là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực với không gian rộng rãi, mức giá bình dân và hương vị tuyệt vời. 

• Vị trí: số 375 Lê Quang Định, Phường 5, Q. Bình Thạnh, TPHCM
• Thời gian mở cửa: 9h00 – 21h00
• Giá: 35,000 – 55,000 vnđ
• Cách di chuyển: từ Emart Gò Vấp, du khách tiếp tục đi trên Phan Văn Trị theo hướng Tây Bắc sau đó gặp nút giao với Phạm Văn Đồng, sau đó rẽ phải vào Phạm Văn Đồng, chạy khoảng 450m thì rẽ trái vào Lê Quang Định và chạy thẳng 800m sẽ gặp điểm đến ở bên phải.

Bún mắm là món ăn được nấu bằng mắm cá Linh hoặc cá Sặc, đây là 2 loại cá đặc trưng của các tỉnh miền Tây nước ta. Bún mắm từng được biết đến là một món ăn dân dã, thường được dùng cho những bữa ăn nhanh. Để có một tô bún mắm thì chỉ cần nấu con mắm rã ra, lọc lấy phần nước trong, rồi cho thêm gia vị cho mặn mà như một ít đường, hành sả, muối và ăn kèm với bún. Sau này thì bún mắm được ăn kèm thêm với mực, tôm, heo quay, rau sống… để tăng thêm hương vị và độ phong phú cho món ăn.

Bún mắm tại đây có vị mặn ngọt đậm đà và làm lưu luyến biết bao du khách. Mắm cá sặc và cá linh được dùng làm mắm nấu canh. Nước dùng của quán chính là yếu tố quan trọng nhất để thu hút du khách ghé đến thưởng thức. Những người đầu bếp của quán với bí quyết riêng và tay nghề chuyên nghiệp của mình gia giảm gia vị, liều lượng để món bún này không còn nặng mùi hay gắt của mắm. Người Sài Gòn vô cùng yêu thích hương vị của món bún này. Mọi thứ không quá ngọt, không quá mặn hay cay nhưng lại vô cùng đậm đà, lôi cuốn.

Bên cạnh nước dùng xuất sắc, không lẫn vào đâu được thì các nguyên liệu ăn kèm ở đây  luôn được đánh giá cao về chất lượng và số lượng. Một số món ăn kèm phải kể đến như như mực, tôm, thịt heo quay, cá... Tất cả đều được chọn lựa kỹ càng và chế biến chất lượng. Ngoài ra, để tô bún mắm tròn vị thì phải có thêm dĩa rau sống ăn kèm. Tại Bún mắm 444 thì có một số loại rau được chần sơ qua như bắp chuối, rau đắng, cọng bông súng, rau hung thơm...

Thưởng thức tô bún mắm tại Quán bún mắm 444 chính là thưởng thức sự hòa quyện của các loại nguyên liệu. Đó chính là vị đậm đà của nước dùng, vị ngọt của cá, tôm, giòn dai của mực và bùi bùi của cà tím. Cộng thêm đó là vị ngọt ngọt, chua chua của chén mắm me sẽ khiến bạn mê mẩn.

Nguồn hình ảnh: fb.Phuoc Le; fb.Robert Linh; fb.Nguyễn Nhiên; fb.Trinh Junmy; fb.Tiến Nguyễn.