Tré Huế

Với nền ẩm thực phong phú và độc đáo, Huế đã làm say lòng du khách với nhiều món ăn đặc trưng. Trong đó có Tré Huế, một món ăn khiến bất cứ ai khi thử nó đều phải trầm trồ trước hương vị tuyệt vời, có một không hai. Hãy cùng tìm hiểu thêm về Tré Huế ngay nhé!

Vị Trí: Khu phố Đào Duy Từ phường Phú Bình thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế.

Giờ mở cửa: 07:00 -20:00

Giá cả: 80.000VNĐ - 120.000VNĐ

Cách di chuyển tới địa điểm: 

1. Từ trung tâm Thành phố Huế bạn hãy chạy theo đường Hà Nội rồi đến đường Trần Hưng Đạo, sau đó rẽ vào đường Đào Duy Từ và tìm phường Đông Ba.
2. Từ Kinh thành Huế bạn hãy chạy theo đường Đoàn Thị Điểm để ra đường Mai Thúc Loan, sau đó đến đường Đào Duy Từ và tìm phường Đông Ba.

Tré Huế là món ăn truyền thống không thể thiếu trong bất cứ ngôi nhà nào ở Huế, Tré có thể dùng để ăn chơi, cũng có thể ăn cùng với cơm. Vì ngon và nhiều có cách ăn khác nhau nên Tré phổ biến không chỉ ở Huế, mà còn lan ra các tỉnh thành lân cận. Để làm ra một gói Tré ngon cần phải chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu như tai heo hoặc bò, da heo, riềng, ớt, thính, lá chuối và các gia vị khác. 

Ngày xưa gói Tré rất công phu và phức tạp, nhưng hiện nay các công đoạn làm nên tré đã đơn giản hơn nhiều. Đầu tiên phải luộc chín tai và da heo, sau đó xắt sợi nhỏ, nếu dùng bò thì cũng làm tương tự. Băm nhuyễn riềng, ớt tươi và tỏi. Thính cũng đem đi giã nhuyễn, còn ớt khô thì phi lên với dầu điều. Sau khi đã làm xong tất cả những thứ trên, người làm Tré sẽ mang chúng trộn với gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng chỉ cần mang hỗn hợp nguyên liệu đã trộn xong gói vào lá chuối tươi. Đợi từ 2 - 3 ngày là Tré có thể ăn được. Nếu ăn không hết, có thể bỏ Tré vào ngăn mát của tủ lạnh, như thế sẽ dùng được lâu hơn.

Tuy cách chế biến của Tré Huế khá giống với nem của miền Niềm hay chả của miền Bắc, nhưng hương vị lại hoàn toàn khác biệt. Tré Huế có đầy đủ các hương vị từ cay của ớt, giòn của tai heo hoặc bò, béo của da heo và nồng thơm của riềng. Dù là Tré heo hay Tré bò đều có thể dùng từ ngon hảo hạng để diễn tả. Chỉ cần bóc lớp lá chuối gói ngoài ra thôi, bạn sẽ ngay lập tức cảm thấy vị giác mình kích thích vì mùi thơm đặc trưng của Tré. Khi ăn vào miệng sự đa hương vị của Tré Huế như bùng nổ trên đầu lưỡi, cho dù có là thực khách khó tính nhất cũng phải xuýt xoa. Ngoài ăn không hay dùng với cơm, Tré còn là một lựa chọn tuyệt vời để làm đồ nhắm với rượu.

Sự đa dạng và phong phú về hương vị chỉ trong một gói nhỏ, đã khiến Tré Huế trở thành món ăn dân dã nhưng ngon bật nhất xứ cố đô. Nếu đã quyết định đến Huế, bạn nên bỏ ra một ít thời gian để thưởng thức Tré Huế. Đảm bảo đó sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho bạn.

Nguồn ảnh: Internet, Facebook Quốc Hương Trần.

Bài viết: Đ.Thủy