Cúm Núm Sa Huỳnh

Cúm núm là một loài hải sản có nhiều ở ven biển Sa Huỳnh (tỉnh Quảng Ngãi), được săn bắt mỗi khi chiều tà. Các món ăn được chế biến từ cúm núm đều có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và thường thưởng thức cùng rượu cay. Hãy cùng Tripzone tìm hiểu về món ăn có tên độc lạ này nhé!

Vị trí: Bãi biển Sa Huỳnh, phường Phổ Khánh, thị xã Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi

Giờ mở cửa: 24/24

Giá cả: 240.000VNĐ/KG - 300.000VNĐ/KG

Cách di chuyển đến địa điểm:

1. Từ Chợ Chùa, rẽ trái vào đường Phạm Văn Đồng, sau đó rẽ phải vào Trương Định. Tiếp tục rẽ trái để vào QL1A, rồi rẽ trái vào đường 629C, rẽ trái vào Liên Thôn sau đó đi thẳng sẽ đến bãi biển Sa Huỳnh.
2. Bạn có thể bắt TAXI từ khách sạn bạn ở để đến bãi biển Sa Huỳnh.

Theo cách gọi của người địa phương tại đây, cúm núm là một loại cua sống sát bờ biển, có lớp vỏ cứng, càng và chân màu vàng nhạt. Nếu nhìn sơ qua thì cúm núm có hình dáng giống ghẹ nhưng mai có màu xanh lốm đốm nâu cùng với phần bụng màu trắng sữa. Từ giữa mùa xuân đến cuối mùa hạ chính là khoảng thời gian cúm núm cho thịt nhiều và ngon nhất.

Sau khi rửa sạch cúm núm, bạn cần phải tách mai, vặt hết càng và que. Sau đó bắt chảo lên bếp, đổ một ít dầu và chờ chảo nóng rồi bỏ cúm núm vào rang với muối. Khi cúm núm trên chảo đã đổi màu thì vớt ra, đổ bỏ dầu cũ rồi làm hỗn hợp sả ớt đã phi cùng gia vị vào chảo dầu mới. Cho cúm núm đã chín lên chảo lần nữa, trộn đều để thấm gia vị, cuối cùng cho nước me đã tách hạt rưới vào chảo. Đảo vài vòng để gia vị thấm vào sau đó bỏ ra dĩa và thưởng thức.

Mặc dù cúm núm không nhiều thịt thế nhưng thịt cúm lại rất chắc, béo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mới lạ và ngon miệng từ vị ngọt của thịt cúm, thân vỏ giòn rụm, ăn vào kêu rôm rốp, hương thơm trong quá trình chế biến sẽ khiến chiếc bụng bạn gõ rống mãi thôi.

Ở nơi săn bắt hải sản là nguồn sinh sống, người dân đã nhiệt tình giới thiệu món cúm núm cho những bạn ghé đây. Có thể nói, cúm núm Sa Huỳnh chắc chắn là sản vật đặc biệt chỉ có tại vùng đất này. 

Nếu bạn có dịp đến xử Quảng, đừng bỏ qua món ăn lý tưởng này nhé! Một buổi tối lãng mạn, bên bờ biển rì rào tiếng sóng vỗ, bên cạnh người thân và bạn bè thưởng thức món cúm núm kèm một ít rượu sẽ đem đến một buổi tối khó quên.

Nguồn ảnh: Internet, Facebook Huỳnh Diễm, Facebook Tran Cao Duy

Bài viết: Đ.Thủy