Bún bung Chinh Trần

Thái Bình là một vùng đất mặc dù còn hạn chế về tiềm năng du lịch, nhưng du khách đến đây lại bị hút hồn bởi những món ăn địa phương giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn. Đó là canh cá Phúc Tửu, bún cá, bánh cuốn,... và không thể không kể đến bún bung. Để thưởng thức được món ăn đặc sản hấp dẫn này, du khách đừng quên ghé đến quán bún Chinh Trần nằm ở địa chỉ 102 Hai Bà Trưng

Vị trí: 102 Hai Bà Trưng, phường Đề Thám, thành phố Thái Bình
Giờ mở cửa: 17:00 - 22:00
Giá cả: 30.000đ - 40.000đ
Cách di chuyển: Quán bún bung nằm ngay giữa trung tâm thành phố, du khách chỉ cần đi dọc đường Lê Lợi rồi rẽ phải vào Nguyễn Thái Học. Đến ngã ba thì rẽ trái vào Hai Bà Trưng. Đi tiếp hơn 100m là đến nơi. Quán nằm gần quán canh cá Phúc Tửu nổi tiếng

Bún bung cũng là một đặc sản của Nam Định. Nhưng bún bung Thái Bình lại có hương vị hoàn toàn khác biệt. Nam Định thường ăn cùng dọc mùng, còn bún bung Thái Bình thường ăn với chân giò và hoa chuối nên thường được gọi là bún bung hoa chuối. Bún bung hoa chuối đã trở thành đặc sản của vùng quê lúa và là món ăn nhất định phải thử của thực khách khi đến đây

Quán bún bung Chinh Trần nằm ngay đầu ngõ 102, cạnh Đền Hai Bà Trưng. Mặc dù chỉ là một quán ăn nhỏ, thực đơn cũng không quá nhiều món nhưng đây lại là quán ăn nổi tiếng và lúc nào cũng nườm nượp khách đến thưởng thức.

Nguyên liệu chính cho món bún bung này là “bung” hay còn được biết đến là chả lá lốt xương sông. Thịt băm được ướp với chút mắm và hành hoa, hạt tiêu cho thơm. Sau đó lấy lá xương sông và lá lốt gói thành các viên chả. Lấy lạt hoặc chỉ buộc lại để thịt không bị rơi ra khỏi lá. Chả không luộc riêng mà được nấu cùng nồi nước hầm nên miếng chả lúc nào cũng có độ thơm của thịt chân giò hầm.

Nước dùng được làm từ chân giò hầm nên vô cùng thơm ngon và có độ béo ngậy. Khi thịt nhừ thì cho hoa chuối vào nấu cùng. Một bán bún bung quyện hoà đủ hương vị, vị hơi chát của hoa chuối, vị thơm của chả lá lốt xương sông, vị béo ngậy của thịt chân giò và vị thơm của nước dùng. Khi ăn thực khách có thể thêm chút rau thơm, chanh và ớt tuỳ theo khẩu vị để tăng độ hấp dẫn

Ngoài bún bung, ở đây còn phục vụ thêm bún giả cầy và bún sườn. Món nào cũng được chế biến công phu với hương vị vô cùng hấp dẫn

Nguồn ảnh: internet, Fb Bún bung ngõ 102 phố Hai Bà Trưng, instagram truclinh753, instagram lytrang152