Bánh Giá Chợ Giồng

Bánh Giá là món ăn đặc trưng xứ Gò Công, Tiền Giang. Món ăn này còn có tên gọi khác là Bánh vá. Bánh Giá tuy mộc mạc, chế biến đơn giản nhưng lại là món ăn được ưa chuộng tại Tiền Giang. Đây cũng chính là quà sáng quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của không ít người.

“Anh ơi, về tới Hòa Đồng/ Nhớ mua bánh Giá chợ Giồng tặng em”, câu hát quen thuộc đó cứ in sâu vào tâm trí của những người vùng Tiền Giang, mỗi khi nhớ tới hương vị quê hương.

Địa chỉ: Chợ Giồng, 23A ấp Mỹ Thuận, An Cư, Cái Bè, Tiền Giang

Giờ mở cửa: 5:00 – 20:00

Giá bán: Từ 20.000VNĐ-35.000VNĐ/phần

Cách di chuyển đến đây:  Do toạ lạc tại vị trí chợ Giồng có rất nhiều hàng bán bánh giá. Nên địa điểm Chợ Giồng cũng rất dễ tìm tại địa chỉ 23A Ấp Mỹ Thuận, xã An Cư, huyện Cái Bè. Bạn có thể di chuyển dễ dàng đến đây bằng phương tiện xe máy cá nhân/taxi hoặc xe ôm.

Nói bánh vá là vì bánh dùng cái VÁ để chiên; còn nói là bánh giá là vì bánh có dùng GIÁ trộn chung trong nhân bánh. Ăn bánh vá trơn đã là ngon nhưng ăn với bún, rau sống, huyết heo luộc, nước mắm tỏi ớt còn ngon miệng hơn nữa. 

Bánh giá có ngoại hình tương tự như bánh tôm hồ Tây hay bánh cống miền Tây, tuy nhiên thành phần có phần phong phú hơn. Các nguyên liệu chính gồm: Thịt heo nạc, tôm đất, giá, nấm rơm, nấm mèo (mộc nhĩ), cải bắc thảo, bột gạo, bột đậu nành, óc heo, dầu thực vật hoặc mỡ heo.

Bánh giá ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của bột gạo, vị ngọt của tôm, giá, vị thơm của đậu phộng. Bánh giá làm xong chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy thèm thuồng muốn được thưởng thức. Bên cạnh món bánh giá truyền thống, người dân địa phương trong vùng còn biến tấu thành nhiều loại bánh giá chay với nhân được làm từ đậu phộng, nấm rơm, nấm mèo… Nước mắm thường được thay bằng nước tương, hương vị khá mới lạ nhưng vẫn rất thơm ngon. Với những người ăn chay vẫn có thể dùng được món bánh giá thơm ngon này.

Về với Gò Công, bạn dễ dàng tìm thấy nhiều địa điểm bán món bánh Giá thơm ngon, giòn rụm này. Mặc dù cho chút nhiều dầu mỡ, nhưng vì ngại thế mà bỏ qua bánh Giá khi đến Tiền Giang là chuyến đi của bạn đã thiếu đi một phần đặc sắc rồi đấy nhé!

Nguồn hình ảnh: Internet

Bài viết: An Nhiên