Mì quảng Dì Hát

Nhắc đến Hội An là nhắc đến một thành phố cổ lưu giữ được cho riêng mình nét di tích kiến trúc từ phố xá, nhà cửa, hội quán đến đình, chùa, miếu, nhà thờ tộc, giếng cổ. Nhắc đến Hội An còn là nhắc đến một vùng đất với nền ẩm thực phong phú, độc đáo với các món ăn nổi tiếng khắp mọi miền đất nước như bánh mì, cao lầu, mì quảng, cơm gà, bánh xèo,… Hôm nay, Tripzone xin giới thiệu đến các bạn một trong những quán ăn nổi tiếng ở Hội An. Đó chính là gánh mì quảng Dì Hát.

Vị trí: 81 Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam

Giờ mở cửa: 17:00 - 23:00

Giá cả: 15.000 - 25.000đ

Cách di chuyển: Mì quảng Dì Hát nằm ngay ở đường Phan Chu Trinh, cách phố cổ chỉ khoảng 200m. Du khách có thể đi bộ hoặc thuê xe đạp để di chuyển đến đây.

Mì Quảng là một nét độc đáo và tinh tuý của nền ẩm thực phố cổ. Chúng ta chỉ tìm thấy Mì Quảng ở Hội An chứ tuyệt nhiên không thể tìm thấy ở các nơi khác, dẫu có thì hương vị và cách chế biến cũng không thể sánh bằng. Ngày nay mì quảng có ở Pháp, Anh, Úc hay Hà Nội, Đà Nẵng, Sài Gòn nhưng nhiều người ăn vào vẫn thấy hương vị như không phải. Vì thế, người ta vẫn thường tìm đến Hội An để được thưởng thức cái hương vị đặc trưng ấy. Gánh mì quảng Dì Hát là một trong những địa điểm mà thực khách tìm đến nhiều nhất.

Đúng như tên gọi, nơi đây chỉ là một gánh hàng rong trên vỉa hè con phố nhộn nhịp Phan Châu Trinh. Không cầu kỳ như những nhà hàng sang trọng, gánh hàng Dì Hát chỉ có những khay, tô đựng đồ giản dị nhưng lại có sức thu hút thực khách đến lạ thường. Cái tấm biển “50 years experience” được treo ở cạnh Dì không chỉ là câu chào mời thực khách, mà nó còn như tấm bằng khen ghi nhận công lao của Dì trong ngần ấy thời gian gìn giữ món ngon xứ Hội, từ thời kỳ chiến tranh cho đến khi đất nước thống nhất và kéo dài mãi cho tới tận ngày nay. 

Thực khách yêu thích gánh mì rong của Dì Hát nhờ vào hương vị đúng chuẩn và giá thành “siêu rẻ” chỉ từ 15.000đ một tô mà đầy ắp. Sợi mì làm từ bột gạo xay mịn với nước từ hạt dành dành, trứng và nghệ để sợi mì dai, thơm và có màu vàng óng. Khi ăn thì bày mì ra bát, bên trên là thịt heo, tôm, cùng với nước dùng đậm đà được nấu từ mỡ gà. Đượm chút béo thơm ngậy nhưng không ngán và không giống với bất kì quán mì quảng nào khác. Dì còn bỏ thêm lạc rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ để màu sắc thêm hấp dẫn. Ăn cùng là các loại rau sống, được lấy ở làng rau truyền thống Trà Quế nổi tiếng ở Hội An.

Ở gánh mì của Dì Hát còn phục vụ thêm cao lầu với hương vị độc đáo khiến thực khách ăn một lần như muốn quên lối về

Nguồn ảnh: instggram ruahaman, instggram littlelittlevn, instggram it.s.tr.i.ni.e, instggram eat_this_and_that