Bánh Ngào

Là một trong những món bánh được xem là món đặc sản bình dị nơi xứ Nghệ, là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu dân dã là bột nếp và mật mía. Một lần thưởng thức thứ bánh này đã khiến bao du khách phải ấm lòng, xuýt xoa. Hãy cùng tìm hiểu về món bánh đậm đà hương vị miền trung thân thương này nhé!

Địa chỉ: quán Dì Hà, số 145 Hồng Sơn, Thành Phố Vinh, tỉnh Nghệ An.

Giờ mở cửa: 15:00 - 18:00

Giá cả: 5.000VNĐ - 10.000 VNĐ

Cách di chuyển đến địa điểm:

1. Từ công viên trung tâm theo dọc đường Trần Phú bạn rẽ sang đường Ngô Đức Kế chạy thẳng đến quán tại số nhà 145 đường Hồng Sơn.
2. Bạn có thể bắt Grab hoặc Taxi để di chuyển đến địa chỉ của quán tại số số 145 Hồng Sơn, Thành Phố Vinh.

Món chè được nấu với mật mía, có độ ngọt vừa phải, không bị ngán. Sự mềm dẻo của bánh ngào khi hoà quyện với một tí gừng tạo nên một hương vị cay nhẹ khó cưỡng.

Món bánh bình dị này ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng, múc ra từng bát nhỏ, vừa ăn vừa thổi mới cảm nhận được hết hương vị đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh thì qu

Đầu tiên công đoạn nhào bột, bột sau khi được nhồi nhuyễn sẽ đem nặn thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi mới cho nhân vào vò tròn lại thành viên trước khi cho vào nồi.

Bước tiếp theo là cho bánh vào nồi bắc lên bếp luộc cho đến khi chín, vớt bánh ra nhúng qua nước sôi ( bước này để giúp bánh không bị dính lại với nhau sau khi chín). 

Bước cuối cùng quyết định vị ngon hay không của bánh ngào là do nước mật đi kèm, phải chọn loại mật có màu vàng đỏ, sóng sánh rất đẹp mắt. Cho mật vào nồi đun sôi trên bếp, gừng tươi giã nhỏ cho trước một ít vào vừa tạo mùi thơm vừa cho mật đỡ ngán, sau đó cho bánh vào, khi mật ngấm dần lấy đũa khuấy nhẹ cho mật ngấm đều bánh thì tắt bếp, cho phần gừng còn lại vào để làm cho mùi vị thanh và không gây ngán.

Nhân của món bánh ngào có thể là mặn hay chay tuỳ mục đích nhưng có thể thấy bất cứ mặn lạc thì món bánh này đều có thể biến tấu đơn giản đúng nghĩa với sự dân dã của cái tên bánh ngào.

Khâu vệ sinh của quán luôn được chú ý đến từng chi tiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho quý thực khách khi được nếm hương vị của món ăn này.

Nếu có dịp đặt chân đến mảnh đất Nghệ An yêu dấu hãy cùng ghé quán và thưởng thức một chén báo ngào ngọt lịm các bạn nhé!

Nguồn: Internet, Facebook Yến Xe Lu, FacebookNga Moon, Facebook Tớ Tên Thảo, Facebook Trần Huyền Trang

Bài viết: Đ.Thủy