Bánh đa xúc hến

Bánh đa xúc hến là một món ăn mộc mạc, dân dã nhưng chứa đựng những hương vị đậm đà mà bất kì ai đã thử cũng không thể nào quên. Đây là một món ăn bình dị mà ta có thể bắt gặp ở bất kỳ nơi nào trên dải đất xứ Nghệ miền Trung.

Vị trí: 203 đường Phan Chu Trinh, phường Quang Trung, Thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An.

Giờ mở cửa: 08:00 - 22:00

Giá cả: 15.000VNĐ - 25.000VNĐ

Cách di chuyển đến địa điểm:

1. Từ bến xe Vinh di chuyển vào đường Thăng Long. Sau đó đi theo đường Nguyễn Trãi và Mai Hắc Đế sẽ đến đường Phan Chu Trinh.
2. Từ sân bay Vinh di chuyển vào đường Nghệ An Xiêng, đi theo vào đường Đặng Thai Mai, đi dọc đường Nguyễn Sư Hồi đến Nguyễn Trường Tộ rồi rẽ vào đường Đội Cung. Sau đó rẽ trái rẽ vào đường Phan Chu Trinh.

Nguyên liệu của món ăn này vô cùng đơn giản bao gồm: hến, bánh đa, lạc, rau sống, ớt và gia vị. Đầu tiên, hến sẽ được sơ chế một cách kỹ lưỡng bằng cách ngâm vào nước muối nhiều lần. Tiếp theo các nguyên liệu gia vị như ớt, tỏi, hành tây, sả băm nhuyễn. Khi dầu nóng, hến và các gia vị sẽ lần lượt cho vào chảo đảo đều đến khi món ăn dậy hương thơm. Xào khoảng 10 phút thì hến và các gia vị hòa quyện vào nhau nên rất thấm để lại cho người ăn vị cay của ớt, vị thơm của hành và tỏi cùng với độ béo và dai dai của thịt hến, vị bùi của bánh đa khiến cho khách hàng phải ăn thêm nhiều đĩa nữa.

Đến với Nghệ An, du khách có thể ghé thăm quán Bà Lý để thưởng thức món bánh đa xúc hến với hương vị truyền thống. Mặc dù không gian quán khá nhỏ nhưng đây là một quán ăn lâu năm vô cùng đông khách và vẫn luôn giữ hương vị đặc biệt của món ăn này.

Bánh đa xúc hến là một đặc sản được chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu đồng quê có sẵn, vô cùng sạch sẽ, hương vị đậm đà nhưng vô cùng giản dị tựa như tính cách những người dân nơi đây. 

Đặc biệt, món ăn này vô cùng dễ dàng chế biến nhưng đòi hỏi phải tỉ mỉ khi sơ chế hến. Đây cũng là một món nhậu quen thuộc vào mỗi dịp tụ họp của bạn bè vì món ăn này vô cùng dễ làm nhưng lại có hương vị vô cùng quyến rũ. 

Bánh đa xúc hến chỉ là một món ăn đơn giản thôi nhưng lại khiến chúng ta vấn vương mỗi khi nhớ đến. Khi ghé Nghệ An, bạn nên thưởng thức món ăn này bởi lẽ nó sẽ khiến bạn quay lại Nghệ An nhiều lần chỉ để được ăn đúng hương vị của món ăn này. 

Nguồn: Facebook Giao Giao, Internet.

Bài viết: Đ.Thủy