Bún đũa Minh Khai

Nam Định tự hào khi là địa phương có nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn mà không nơi nào có được. Đó là xíu páo, phở Cồ (phở bò), bún sung, bánh gai, bánh cuốn làng Kênh, bánh nhãn, nem nắm Giao Thủy, xôi xíu,... và muôn vàn món ăn ngon khác. Hôm nay Tripzone xin giới thiệu đến du khách một món ăn với cái tên độc đáo mà với người dân Nam Định không ai là không biết và với du khách nhất định đều muốn thưởng thức một lần. Đó là món bún đũa độc đáo

Vị trí: 37 Minh Khai - Đầu chợ ngõ ngang, phường Nguyễn Du, thành phố Nam Định
Giá cả: 10.000đ
Giờ mở cửa: 14:00 - 17:00 (thường bán từ đầu buổi chiều đến khi hết hàng)
Cách di chuyển: Từ trung tâm thành phố, đi thẳng đường Trần Hưng Đạo, đi vào Hàng Đồng sau đó rẽ trái sang Minh Khai khoảng 150m. Quán nằm trên vỉa hè ngay đầu chợ ngõ ngang.

Cái tên bún đũa khiến nhiều người không khỏi thắc mắc. Sở dĩ nó có cái tên như vậy là bởi khác với những sợi bún thông thường, sợi bún đũa to tròn như cái đũa, mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc. Món bún đũa dân dã ấy là ẩm thực đặc trưng của người Thành Nam, tuyệt nhiên không thể tìm thấy trong những quán ăn, nhà hàng sang trọng mà chỉ xuất hiện ở vỉa hè. Nhưng không vì thế mà bún đũa mất đi sự hấp dẫn, là thức quà quen thuộc buổi xế chiều với bất cứ ai muốn lấp đầy cái bụng hơi rỗng.

Bún đũa thường được ăn kèm nước dùng riêu cua. Riêu được nấu từ cua đồng nên càng tăng thêm vị thơm lừng, béo ngậy. Tuy nhiên lại không hề có cảm giác ngán khi có sự cân bằng vị thanh thanh, chua ngọt đến từ cà chua. Nước dùng lúc nào cũng vàng óng của màu mỡ phi hành và chút gạch cua khêu từ mai cua, óng ánh.

Món bún đũa riêu cua luôn được ăn kèm với rau theo mùa, có thể là rau muống, rau cải, hoặc rau rút. Nhưng ngon nhất vẫn là rau muống luộc xanh mướt, giòn giòn. Rau gia vị ăn kèm luôn có kinh giới, tía tô, húng lang hay rau ngổ ba lá xanh dờn. Tuỳ theo sở thích có thể thêm vài cọng giá.

Một bát bún đũa với giá chỉ 10.000 mà đầy ắp rau muống luộc xanh mướt, nước dùng riêu nhiều cà chua và hành. Không quá cầu kì trong cách bày biện và chế biến nhưng đáp ứng được vị ngon và no, không biết từ bao giờ đã trở thành món ăn đặc trưng của đất Thành Nam

Nguồn ảnh: internet, instagram dunggbogg,  FB Nam Cao, instagram kimchi173